Risotto ai porri e gorgonzola

Ingredienti:
- 2 porri
- 1 cucchiaio di gorgonzola
- sale pepe olio d'oliva extravergine
- brodo
- riso Carnaroli

Lavate e tagliate a rondelle i porri, fateli saltare in padella con un po' d'olio d'oliva, sale e pepe. Sfumate con un mestolo di brodo, e poi, con l'aiuto del mixer, 2/3 riduceteli a crema.

Aggiungere il riso, e cuocere utilizzando il brodo. A 3/4 cottura aggiungere il cucchiaio di gorgonzola e un po' di parmigiano grattuggiato... è un risotto molto delicato come sapore!